Caseificio Pieve Roffeno
Produzione di Parmigiano Reggiano e Formaggi di Montagna
Caciotte – Mozzarelle – Burro Pastorizzato – Ricotta
Loc. Santa Lucia • Rocca di Roffeno (BO)
Produciamo Parmigiano con marchio
“PRODOTTO DI MONTAGNA”
I Nostri Prodotti in Vendita:
Coltivazioni e allevamenti in un’area boschiva, di montagna, estremamente sana, consentono la produzione di alimenti dai gusti intensi, profumi indimenticabili e caratteristiche nutrizionali uniche; lo possono testimoniare i premi ricevuti dal Caseificio Santa Lucia anche nelle manifestazioni casearie internazionali e soprattutto l’attenzione dei clienti.
In questa zona fra collina e montagna, considerata svantaggiata in quanto è ben più complesso il lavoro e più elevato il suo costo rispetto ad altre situazioni di pianura, si è trovato l’equilibrio economico e qualitativo della produzione agricola e alimentare, si è sviluppata la difesa dell’ambiente perché è considerata zona protetta e conseguentemente incrementato il turismo che si interessa anche dell’arte delle numerose pievi a partire proprio da quella di Santa Lucia, delle torri e delle case storiche.
Caseificio Pieve Roffeno
Abbiamo Vinto la
MEDAGLIA D’ORO
in Francia nel 2003
“Concorso internazionale de Fromages de Montagne “
Facciamo Parte del
CONSORZIO
PARMIGIANO
REGGIANO
Matricola 3627
Facciamo Parte del
CONSORZIO
TERRE DI MONTAGNA
dal 2008
Matricola 3627
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Finanziamento dal Programma per lo Sviluppo Rurale (PSR) dell’Emilia-Romagna 2014-2020
Pieve Roffeno Società Agricola Cooperativa ha ottenuto la concessione di un contributo a valere sul PSR 2014 2020, Operazione 19.2.01 (4.2.01) – Investimenti in aziende agroindustriali in approccio individuale e di sistema Intervento di ammodernamento delle strutture della Cooperativa Pieve Roffeno: introduzione di tecnologie innovative nel magazzino di stagionatura. Il piano d’investimenti prevede:
1) Acquisto di pulitrice rivoltatrice, per un costo di € 37.000,00. La pulitrice/rivoltatrice è specificamente progettata per la pulizia ed il rivoltamento delle forme di formaggio dalle scalere, è facile da spostare all’interno del magazzino grazie al suo design compatto e funzionale;
2) Scalonatore-Descalonatore automatico per forme di formaggio, per un costo di € 35.000,00.
La macchina automatica scalonatrice-descalonatrice permette di posizionare le forme di formaggio in qualsiasi tavola delle scalere, dalle più basse alle più alte, e di lavorare a scelta sulle scalere di destra o di sinistra senza dover riposizionare la macchina e risparmiando all’uomo qualsiasi fatica fisica.
La motorizzazione autonoma della macchina permette il suo spostamento lungo la corsia della cella seguendo la rotaia che definisce la posizione delle file.
Aiuto concesso tramite contributo del FEASR (Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale) di € 25.200,00
http://europa.eu/legislation_summaries/agriculture/general_framework/l60032_it.htm
Scarica la Scheda Tecnica del Parmigiano Reggiano
Scheda Tecnica Parmigiano Reggiano del Caseificio Pieve Roffeno
Scarica la Scheda Tecnica di Sua Maestà il Nero
Scheda Tecnica di Sua Maestà il Nero
Scarica il folder del Parmigiano Reggiano "Prodotto di Montagna"
Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna”
